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想必现在有很多小伙伴对于艾蒿能吃吗方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于艾蒿能吃吗方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

艾蒿作为蒿属植物，富含挥发油成分，其中有种成分叫作侧柏酮成分被确认有明确的肝毒、神经毒性，干艾草食用的中毒剂量为十八到四十五克，湿艾草食用相对安全很多，最嫩的艾草尖才是适合食用的部分，而端午过后许多艾草都已经老了，是不能食用的，清明时有用艾草做食材，也是因为这个时候的艾草比较嫩，药性不大，有一定的可食用价值。

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